Das Vermächtnis von Südindiens grossem kulinarischem Repertoire sind die einheimischen Gewürze: Chillies und Pfeffer, Kardamom und Muskatnuss, Nelken und Zimt.

Die Hauptaufgabe der Gewürze liegt in der Verstärkung des Geschmacks. Langjährige Erfahrung und Tradition entscheiden über die Zusammensetzung der Gewürzmischung je nach Region. Die einen Gewürze verändern die Beschaffenheit der Speisen, die anderen bringen die Farbe hinein.

Neben der Verstärkung des Aromas und des Geschmacks, üben die Gewürze eine physiologische Wirkung aus, was positiv auf das Verdauungssystem wirkt. Bei Maharani haben wir die Gerichte so gewählt, dass die Gewürze ihre Persönlichkeit entfalten - so echt wie in den Ursprungsregionen.

Diese Speisekarte ist das Resultat langer Erfahrung unseres bewährten Teams. Wir verwenden die ursprünglichen Rezepte, damit das Vermächtnis der vier Regionen Südindiens weiter lebt
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Natürlich werden Sie bei MAHARANI Ihre gewohntes Mugalai und nordindisches Delikatessen nicht vermissen. Sie werden auch die allzeit beliebten Gerichte wie Chicken Tikka Masala, Aloo Gobhi, Korma, Vindaloo, Jalfrezi, Rogenjosh und Tanduri Spezialitäten für den sanften Geschmack auf dieser Karte finden.

Nun lassen Sie sich durch die exotischen Düfte der fantastischen Küche Südindiens - Andhra, Karnataka, Kerala, Tamilnadu -und durch die traditionelle kulinarische Reise Nordindiens verführen.

 

Bon Appetit.

Enjoy your meal.

En Guete.